為了提高學(xué)院食堂管理人員和餐飲服務(wù)從業(yè)人員的基本素質(zhì)，強(qiáng)化責(zé)任意識、服務(wù)意識和管理水平，3月1日，后勤保衛(wèi)處組織開展了為期一天的食堂從業(yè)人員衛(wèi)生防疫與食品安全知識培訓(xùn)班。后勤保衛(wèi)處工作人員、食堂管理員、各餐廳負(fù)責(zé)人、廚師長、廚師、采購員、洗消員、服務(wù)人員近80人參加了此次培訓(xùn)。

培訓(xùn)內(nèi)容主要有三個(gè)方面：一是按照教育廳的要求，認(rèn)真組織觀看學(xué)習(xí)了《學(xué)校食品安全管理與操作規(guī)范》電教片；二是結(jié)合實(shí)際，深入學(xué)習(xí)了《烏海學(xué)院預(yù)防和處置突發(fā)事件應(yīng)急工作預(yù)案》等相關(guān)管理制度；三是組織參訓(xùn)人員就培訓(xùn)后的感受進(jìn)行了經(jīng)驗(yàn)交流，同時(shí)就學(xué)院食堂運(yùn)行管理中存在的困難、問題以及下一步如何加強(qiáng)管理等進(jìn)行了討論。

通過此次培訓(xùn)，參訓(xùn)人員系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了開辦學(xué)生食堂需要具備的基本條件、食品衛(wèi)生防疫基本知識、應(yīng)建立的食品安全管理制度、食堂從業(yè)人員食品安全操作要求、食品加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，以及發(fā)生食品安全事故后應(yīng)采取的基本措施等。

會后，大家紛紛表示，此次培訓(xùn)圖文并茂、通俗易懂，學(xué)到了很多新的知識，一定將學(xué)到的知識落實(shí)到工作當(dāng)中，做出安全、可口的飯菜，讓廣大師生滿意、放心。（劉青云）